TAPAZ

TAPAZ
Kleine hapjes en gerechtjes uit het seizoen, zoals wij ze zelf graag eten. Sommige voor jezelf, de meeste om te delen, als je er een aantal bestelt, maken we ze ter plekke voor je en serveren wat klaar is, doorlopend genieten!

Gemarineerde olijven, mix                                                                                       4,5
Pan con Tomate, geroosterde toast met tomaat en olijfolie                                5
Desembrood met tomaat, aioli & olijfolie                                                               8,5
Geroosterde Pimentos de Padrón met zeezout                                                     8

Oester Fines Claire    naturel met peper en citroen  p. st                                  3,5
Oester Fines Claire met Tomasu Sweet&Spicy Soy Sauce   p. st                     3,5
Ensalada Russa met tonijn & toast                                klein      9,5    groot    14,5
Bisque van langoustine met rouille en croutons     espresso                            3,5
lungo                                                                                                                            6
Ceviche zeebaars met grapefruit en dragon                                                        16

Pata Negra Bellotta 80 gram                                                                                  18
Rilette van eend met ingemaakte rode ui en toast                                             12,5
Gestoofde lams schouder ‘Provençale’                                                                 18

Manchego 6 en 12 maanden gerijpte kaas met membrillo                                12
Cremosito del Zujar, zachte licht pittige kaas met stremsel van distelbloem 12

Aardbeien Romanoff met crème de cassis en sinaasappelrasp                        10